Ayam Woku

Olahan ayam favort saya ayam woku pedas tapi jarang saya praktikkan karena anak – anak belum kuat dengan olahan pedas, jadi ya Mama dan Abi harus ngalah, nurutin selera anak – anak. Olahan ayam kalau gak di goreng, disemur, panggang, dibuat soto atau sop. Agar selera pedas Mama dan Abi terpenuhi, buat sambal.

Tapi kalau sudah ngebet pengen bikin ayam woku biasanya saya beli satu ekor ayam, dibagi dua, sebagian di masak sesuai selera anak – anak, sebagian di bumbu ayam woku.

Khasnya ayam woku ini pake daun kemangi dan daun bawang, jadinya harum dan menambah citarasa pedas segar.

Continue reading “Ayam Woku”

Advertisements

Prol Tape Keju

Apa bedanya prol tape (singkong) keju sama cake/bolu tape keju? Setelah browsing resep sih bedanya selain ditakaran juga penggunaan pengembang, kalau bolu karena teksturnyaa lembut membuatnya dengan cara dimixer (kocok telur dan gula  hingga mengembang) dan ditambahkan baking powder. Kalau prol tape, hanya campur – campur semua bahan dengan cara manual (tanpa mixer), lebih praktis *padahal males ngeluarin mixer dan nyucinya hehehe*

Prol tape keju ini yang sering saya buat karena anak – anak dan Pak suami suka. Karena sudah biasa bikin prol tape kadang takarannya dikira – kira, alhamdulillah belum pernah gagal hehhe.

Continue reading “Prol Tape Keju”

Roti Pisang Banjar

Pertama kali bikin roti pisang banjar pake resepnya mba Anitajoyo dan di posting di blog lama. Yang ini pake resepnya mba Puji Hamzah, sama – sama enak dan gampil buatnya.

Katanya roti pisang banjar ini camilan khasnya urang banjar tak heran mudah ditemui di kota Samarinda, saya bilang katanya karena saya belum pernah ke Banjar, semoga suatu saat bisa halan – halan ke sana ya hehehe.

Continue reading “Roti Pisang Banjar”

Rendang

Saya bukan orang padang tapi berhubung bersuamikan orang keturunan Padang dan menurut tante-tantenya saya sebaiknya bisa memasak masakan padang jadilah saya sempat di training membuat beberapa resep masakan padang saat baru menikah, diantaranya yang konon harus bisa ya Rendang Padang. Pada praktiknya selama hampir sepuluh tahun menikah, bisa di hitung dengan jari saya mempraktikkan masak Rendang Padang, alasannya efortnya terlalu besar, untuk 1 kg daging harus di aduk dengan selang waktu beberapa menit selama kurang lebih 2 jam. Hadeuuh….tapi demi membahagiakan suami ,  anak – anak sekalian update blog heuheu akhirnya saya praktik ….

 

Continue reading “Rendang”

Dendeng Balado Basah

Dendeng balado basah, salah satu masakan padang favorit saya karena cara memasaknya lebih singkat daripada rendang. Masakan ini memang kalah pamor sama rendang tapi soal rasa tidak kalah enak.

Saya belajar memasak dendeng balado basah dari tantenya Pak suami yang memang menguasai hampir semua resep masakan padang dan pernah membuka rumah makan padang. Menurutnya harus ada penerus dalam keluarga yang bisa memasak dan mewarisi resep keluarga. Tidak hanya saya yang diajari, semua menantu dan keponakannya juga.

Continue reading “Dendeng Balado Basah”

Soto Bandung

Soto, salah satu kuliner khas Indonesia. Beberapa daerah punya resep soto berbeda. Soto makasar, soto bandung, soto kuning bogor, soto ayam, soto madura dst.

Dan dari setiap daerah yang memiliki resep soto pasti berbeda cita rasanya. Contohnya seperti soto bandung ini, khas dengan kuahnya yang bening, lobak dan kacang kedelai goreng. Tapi karena saya tidak suka kacang kedelai saya tidak memakainya.

Continue reading “Soto Bandung”

Ikan Bumbu Pecak

Ada yang pernah dengar bumbu pecak? Saya baru tahu resep ini setelah pindah ke Tangsel. Kalau teman-teman ke BSD dan  lewat jalan puspitek nanti teman-teman akan masuk jalan Pahlawan Seribu, nah di jalan ini berderet aneka kuliner, termasuk bebek Kaliyo yang ngehits dan Sop Janda. Ada salah satu rumah makan khas Betawi di sana, di depannya terpampang spanduk Ikan Gabus Pucung dan Pecak Gurame. Karena penasaran seperti apa sih kuliner betawi kami mampir ke sini tapi tidak pesan ikan pecak melainkan ikan gabus pucung. Tuntas rasa penasaran saya dan sepakat dengan pak suami, lidah kami kurang cocok dengan olahan Ikan Gabus Pucung betawi hahahah.

Continue reading “Ikan Bumbu Pecak”

Blog at WordPress.com.

Up ↑